газета «Центр Азии»

Вторник, 28 июня 2022 г.

 

архив | о газете | награды редакции | подписка | письмо в редакцию

RSS-потокна главную страницу > 2004 >ЦА №44 >ИТАЛЬЯНСКИЕ ВСТРЕЧИ ЦЕНИТЕЛЕЙ МЕДЛЕННОЙ ЕДЫ

«Союз журналистов Тувы» - региональное отделение Общероссийской общественной организации «Союз журналистов России»

Самые популярные материалы

Ссылки

электронный журнал "Новые исследования Тувы"

ИТАЛЬЯНСКИЕ ВСТРЕЧИ ЦЕНИТЕЛЕЙ МЕДЛЕННОЙ ЕДЫ

Заковыристый вопрос ЦА №44 (6 — 13 ноября 2004)

– Правда ли, что тувинская делегация побывала недавно в Италии на первом форуме движения «Медленная еда». Что за движение? Что наши там делали, неужели тувинскую баранину представляли?

С. Чигжит, г. Кызыл.

В итальянском городе Турине с 20 по 23 октября прошёл Первый Международный форум эколого-гастрономического движения «Slow Food» («Медленная еда»). В составе российской делегации на нём побывала группа ценителей традиционной пищи из Тувы.

Международное движение «Слоу Фуд» появилось в 1989 году в Италии в качестве протеста на открытие очередного ресторана «Макдональдс» в историческом здании в центре Рима. Организатор – журналист Карло Петрини реализовал свою идею как противопоставление «Fast Food» («Быстрой еде»),символу стандартной, практичной еды. Он решил объединить людей, которые выступают против культуры перекусывания, спешки, и за – традиции семейных сборов, встреч с друзьями вокруг стола. Сохраняя гастрономические традиции разных народов, «слоуфудовцы» ратуют за то, чтобы сохранялся животный мир и растения разных мест.

Один из учредителей «Слоу Фуд» в России, старший научный сотрудник Института общей генетики РАН Юрий Столповский назвал тувинскую делегацию локомотивом, за которым следовали участники из других российских регионов. Россиян всего было сто человек. Девять жителей Тувы были в центре внимания, благодаря своим красочным традиционным костюмам, изделиям тувинской кухни, которые они представляли с большим достоинством. Продовольственное сообщество из Центра Азии состояло из оленеводов Тоджи, овцеводов из хозяйств, расположенных вблизи Кызыла, а также яководов из Монгун-Тайги.

На Первом форуме, он носил название «Тера мадрэ» («Мать-Земля»), прошли семинары: «Местные торговые марки», «Гастрономическое образование», «Традиции алкогольных напитков», «Сертификация органического производства» и др. Так как всего участников было более пяти тысяч из ста пятидесяти стран, не все смогли выступить. Каждая делегация тщательно выбирала самые интересные темы, с которыми и предлагала ознакомиться коллегам из других стран. От Тувы и России с докладом «Кочевое скотоводство и защита территории» на одноимённом семинаре выступил Вячеслав Даржаа.

Кандидат биологических наук Чодураа Доржу провела успешные переговоры по поводу сертифицирования тувинских сыров. Международный сертификат поможет реализовывать нашу продукцию с большей выгодой для республики. Пока же скупщики из-за Саян приобретают в Туве несертифицированные сыры и мясо за низкую цену, перепродавая в России ценную продукцию с хорошей прибылью для себя.

Ещё раз на форуме было подчёркнуто, что Тува в составе России – уникальная территория. Здесь больше всего одомашненных видов аборигенных животных – семь, тогда как в других российских регионах эта цифра редко когда доходит до пяти.

Чимиза Даргын-оол

Чимиза ДАРГЫН-ООЛ

 (голосов: 0)
Опубликовано 6 ноября 2004 г.
Просмотров: 5900
Версия для печати

Также в №44:

Также на эту тему:

Алфавитный указатель
пяти томов книги
«Люди Центра Азии»
Книга «Люди Центра Азии»Герои
VI тома книги
«Люди Центра Азии»
Людмила Костюкова Александр Марыспаq Татьяна Коновалова
Валентина Монгуш Мария Галацевич Хенче-Кара Монгуш
Владимир Митрохин Арыш-оол Балган Никита Филиппов
Лидия Иргит Татьяна Ондар Екатерина Кара-Донгак
Олег Намдараа Павел Стабров Айдысмаа Кошкендей
Галина Маспык-оол Александра Монгуш Николай Куулар
Галина Мунзук Зоя Докучиц Алексей Симонов
Юлия Хирбээ Демир-оол Хертек Каори Савада
Байыр Домбаанай Екатерина Дорофеева Светлана Ондар
Александр Салчак Владимир Ойдупаа Татьяна Калитко
Амина Нмадзуру Ангыр Хертек Илья Григорьев
Максим Захаров Эсфирь Медведева(Файвелис) Сергей Воробьев
Иван Родников Дарисю Данзурун Юрий Ильяшевич
Георгий Лукин Дырбак Кунзегеш Сылдыс Калынду
Георгий Абросимов Галина Бессмертных Огхенетега Бадавуси
Лазо Монгуш Василий Безъязыков Лариса Кенин-Лопсан
Надежда ГЛАЗКОВА Роза АБРАМОВА Леонид ЧАДАМБА
Лидия САРБАА  


Книга «Люди Центра Азии». Том VГерои
V тома книги
«Люди Центра Азии»
Вера Лапшакова Валентин Тока Петр Беркович
Хажитма Кашпык-оол Владимир Бузыкаев Роман Алдын-Херел
Николай Сизых Александр Шоюн Эльвира Лифанова
Дженни Чамыян Аяс Ангырбан и Ирина Чебенюк Павел Тихонов
Карл-Йохан Эрик Линден Обус Монгуш Константин Зорин
Михаил Оюн Марина Сотпа Дыдый Сотпа
Ефросинья Шошина Вячеслав Ондар Александр Инюткин
Августа Переляева Вячеслав и Шончалай Сояны Татьяна Верещагина
Арина Лопсан Надежда Байкара Софья Кара-оол
Алдар Тамдын Конгар-оол Ондар Айлана Иргит
Темир Салчак Елена Светличная Светлана Дёмкина
Валентина Ооржак Ролан Ооржак Алена Удод
Аяс Допай Зоя Донгак Севээн-оол и Рада Ооржак
Александр Куулар Пётр Самороков Маадыр Монгуш
Шолбан Куулар Аркадий Август-оол Михаил Худобец
Максим Мунзук Элизабет Гордон Адам Текеев
Сергей Сокольников Зоя Самдан Сайнхо Намчылак
Шамиль Курт-оглы Староверы Александр Мезенцев
Кара-Куске Чооду Ирина Панарина Дмитрий и Надежда Бутакова
Паю Аялга Пээмот  
 
  © 1999-2022 Copyright ООО Редакция газеты «Центр Азии».
Газета зарегистрирована в Средне-Сибирском межрегиональном территориальном управлении МПТР России.
Свидетельство о регистрации ПИ №16-0312
ООО Редакция газеты «Центр Азии».
667012 Россия, Республика Тыва, город Кызыл, ул. Красноармейская, д. 100. Дом печати, 4 этаж, офисы 17, 20
тел.: +7 (394-22) 2-10-08
http://www.centerasia.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru